芋头蒸排骨，是一道鲜美可口的家常菜，由于芋头质地细软，口感鲜美，具备很好的营养价值，适合各个年龄层的人食用。芋头蒸排骨营养丰富，清热解毒，具有补益元气，滋润肌肤的功效，是一道受到家庭厨师喜爱的菜肴。
配料：排骨500g，芋头500g，姜片适量，蒜片适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，香葱适量，芝麻油适量。
步骤一：准备材料
排骨洗净后切成小段，将排骨片用开水焯水，去掉血沫，排骨焯水过程中需要翻动，让排骨均匀焯烫，这样可保证蒸出来的排骨更加美味。芋头去皮切成片状，姜切片，蒜切成薄片，香葱切成细段备用。
步骤二：调料
将焯水后的排骨放在盆中，加入适量的生抽、料酒、鸡精、盐、白胡椒粉、蒜片、葱花、姜末和少量的芝麻油，拌匀腌制约半小时，以便让排骨入味。
步骤三：蒸制
将腌制好的排骨摆放在蒸锅中，盖上锅盖大火蒸煮。蒸煮时间为20-25分钟即可。蒸完排骨后将排骨放在盘子中，放上切成片状的芋头，再加入一些蒜片和葱段，再次放入蒸锅中蒸煮15分钟，关火后撒上适量葱花即可。
步骤四：装盘
蒸好的芋头排骨起锅放入盘中，撒上一些香葱，就可以出锅装盘了。芋头蒸排骨可以搭配一些清淡的汤菜，口感更佳。
总结：
芋头蒸排骨的做法简单易学，食材也很容易买到。芋头蒸排骨不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，适合各个年龄层的人食用。平时可以经常做这道菜，让全家人品尝到健康美味的佳肴。
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