鸭蛋没淹有营养吗？
鸭蛋是咱们日常生活中常见的一种蛋类，它是鸭子所产的蛋，口感与鸡蛋略有不同，在很多场合也被人们所青睐。不过，有人会质疑鸭蛋是否具有丰富的营养价值，特别是淹没后的鸭蛋是否还有营养呢？接下来，我们就来探究一下这个问题。
首先，我们需要了解鸭蛋的营养成分。鸭蛋中含有丰富的营养成分，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等等，其中蛋白质是其主要成分，且比鸡蛋含量更高。而脂肪部分则可供机体提供能量，维生素和矿物质则能够保障身体健康，是维护正常代谢的重要物质。
此外，对于淹没后的鸭蛋，它是否还具备营养价值呢？由于淹没的过程中，鸭蛋细胞膜破碎后，类胡萝卜素就会分解，所以在颜色、口感等方面会有所变化。但是，无论是鸭蛋还是鸡蛋，其营养成分并不会因为煮熟而流失，相反，淹没过的蛋黄还可能增加胆固醇，蛋白质也更容易被人体吸收。因此，淹没后的鸭蛋仍然是具有高营养价值的食物。
但是，我们在食用鸭蛋时还需注意其搭配和适量食用。鸭蛋中的脂肪含量稍高，不能过多食用，尤其是肝胆脂肪肝和胆囊疾病的人群更要慎食。同时，鸭蛋的搭配也需注意，不宜与柿子、甘草、茶叶等食物一起食用。
总的来说，鸭蛋是具有高营养价值的食物，淹没后的鸭蛋并未损失其营养成分。但是，在食用上我们还需注意其搭配和适量食用的问题，才能更好地享用美味并受益于丰富的营养成分。
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