猪腰是一种传统的食材，不仅在中式美食中广泛使用，也成为了很多人保健的选择。那么，猪腰到底含有哪些营养成分呢？接下来我们就来一一解读。
一、蛋白质
猪腰作为动物肾脏的一部分，含有较为丰富的蛋白质。100克猪腰中，蛋白质含量约为14克。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是维持人体正常生命活动所必须的营养素。
二、维生素
猪腰中含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B2、B6等，其中以维生素B2的含量较高。100克猪腰中，维生素B2的含量约为1.35毫克。维生素B族对人体有很多好处，如有助于维持消化系统正常功能，减轻疲劳等。
三、矿物质
除了蛋白质和维生素之外，猪腰还含有多种矿物质，如钠、钾、钙、锌等。其中，钾的含量较高。100克猪腰中，钾的含量约为510毫克。钾是人体内必需的电解质元素之一，有利于维持心血管系统和肌肉的正常功能。
四、卵磷脂
猪腰中含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是维持人体正常生理功能所必需的营养物质之一，具有调节脑部神经功能、增强记忆力、降低胆固醇等多种作用。
以上就是猪腰所含的主要营养成分，但是需要提醒的是，猪腰虽然含有不少的营养成分，但是由于其性味偏寒，不宜多食。尤其是肾虚体弱、腰膝酸软、月经过多等疾病的人，应尽量避免食用。当然，正常人适当食用猪腰，有助于补虚强肾，改善贫血和肠胃消化不良等症状。
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