水果蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，除了口感丰富之外，更是因为它蕴含了各种水果的维生素和营养成分。水果奶油蛋糕更是一款深受大家喜爱的甜点，下面就简单介绍一下水果奶油蛋糕的制作方法。
材料：
蛋糕体：低筋面粉120克、糖50克、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶30克。
奶油霜：无盐黄油200克、糖50克、动物性鲜奶油150克、柠檬汁2-3滴。
装饰：新鲜水果适量。
步骤：
1.准备工作：将烤箱预热至180℃，把奶油放在室温下软化待用。在搅拌盆中放入蛋黄和糖，用电动打蛋器搅拌至变白并形成整齐的蛋黄糊。
2.加入料：将低粉筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌至没有颗粒。
3.打蛋白：将蛋白倒入干净的打蛋盆中，用清洁的打蛋器打出硬性发泡，分3次加入糊状面糊中，轻轻翻拌均匀。
4.烤制：将搅拌好的面糊倒入已经排好油纸的烤模中，用刮刀刮平表面；放入预热好的烤箱中，160度烤制20分钟左右，取出晾凉。
5.做奶油：将软化的黄油分次加入糖中搅打，直到颜色发白；倒入鲜奶油和柠檬汁继续搅打至体积变大、质地酥松。
6.装饰：将蛋糕切成两层，将奶油涂抹在第一层蛋糕上，放上新鲜的水果片；盖上第二层蛋糕，同样涂抹奶油，并在蛋糕顶部摆上一些水果片，装饰即可。
总结：
水果奶油蛋糕是一款精美绝伦的甜点，除了美味之外还含有丰富的营养成分。制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，相信一定可以做出美味可口的水果奶油蛋糕。
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