当冬天来临的时候，很多人都喜欢喝一碗热腾腾的汤来取暖。皮蛋西洋菜上汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，不仅能取暖，还能增强身体免疫力。下面我将为大家介绍如何做一碗美味的皮蛋西洋菜上汤。
材料：
1. 纯净水 2升
2. 鸡腿肉 1个
3. 皮蛋 2个
4. 西洋菜 500克
5. 姜片 3片
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
做法：
1. 将鸡腿肉洗净，切块，用开水焯水去血水备用。
2. 皮蛋切块备用。
3. 西洋菜摘去根部，洗净备用。
4. 将纯净水倒入炖盅中，放入焯过水的鸡腿肉块和姜片。
5. 将炖盅放入蒸锅里，加盖蒸1个小时。
6. 将蒸好的鸡肉汤倒入锅中，加入皮蛋块和西洋菜，加盐和鸡精调味。
7. 大火烧开后，改小火煮20分钟即可。
8. 最后可以根据个人口味加入适量胡椒粉和香菜叶点缀。
小贴士：
1. 鸡腿肉可以换成其它肉类，如猪肉、牛肉等。
2. 姜片可以起到祛腥去腥的作用，可以多放一些。
3. 加入的盐和鸡精要适量，注意不要过咸。
4. 最后加入的胡椒粉和香菜叶可以提升汤品的口感。
总结：
皮蛋西洋菜上汤是一道美味又健康的汤品，适合冬天食用。本文介绍的做法简单易懂，大家可以在家轻松尝试。希望大家能一起喝一碗温暖的汤，度过寒冷的冬天。
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