白鲳鱼是一种广泛分布于南北半球的真骨鱼类，其在全球范围内拥有着极高的经济价值和营养价值。作为一种常见的海水鱼类，白鲳鱼不仅味美可口，而且营养价值十分丰富。本文将从白鲳鱼营养成分的角度来介绍这种美味海鲜的营养特点。
1. 蛋白质含量高
白鲳鱼中的蛋白质含量非常高，每100克白鲳鱼中就含有20克左右的蛋白质。而且这些蛋白质的种类也很多，包括深海鱼类所必需的多种氨基酸，对人体的营养具有很高的价值。
2. 富含不饱和脂肪酸
白鲳鱼中的不饱和脂肪酸含量也很高，尤其是欧米茄3脂肪酸。除了能够降低血液中的胆固醇，还具有抗衰老、抗炎症、抗氧化等多种保健作用，对心血管疾病的预防和治疗也有一定的帮助。
3. 含有丰富的矿物质和维生素
白鲳鱼中的矿物质和维生素含量也相当丰富，主要有钙、磷、铁、锌、铜、钾等多种矿物质以及维生素A、B族、D等多种维生素。其中，钙、磷是骨骼和牙齿健康不可缺少的物质，铁、锌对于促进免疫系统的正常运转十分重要，而维生素A、B族、D则对保护视力、促进健康皮肤、增强骨骼强度都有着很好的作用。
4. 低脂肪低热量
与其他种类的海鱼相比，白鲳鱼的脂肪含量和热量都相对较低，每100克鱼肉中只含有1克左右的脂肪，其热量也仅为92千卡左右。因此，对于想要控制体重和减肥的人群来说，白鲳鱼是非常适合的食材。
综上所述，白鲳鱼是一种美味而且营养价值极高的海水鱼类。其富含的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等多种营养成分，对于保持身体健康和促进人体的正常生理功能都有着十分重要的作用。当然，在享受白鲳鱼美食的同时，也要注意不过度食用，以免引起身体的负面影响。
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