鱼是一种营养丰富而且味道鲜美的食物，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。鱼块是指将鱼身体分割成小块的食材，它可以用来制作各种美味的菜肴。今天，我将介绍一种简单易学的家常煮鱼块的做法，让您在家中也能轻松制作出美味的鱼块菜肴。
材料准备：
1. 鲜鱼块 500克；
2. 姜丝 2片；
3. 葱段 2根；
4. 料酒 1汤匙；
5. 盐适量。
步骤一：腌制鱼块
将鱼块用料酒和少量盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样做可以去掉鱼腥味。
步骤二：热锅凉油，爆香姜葱
将锅预热至五成热，倒入适量油，加入姜丝、葱段，用中火爆炒出香味。
步骤三：加入鱼块
将腌制好的鱼块倒入锅中，用铲子翻炒均匀，大火翻炒2-3分钟，直到鱼块表面变成金黄色。
步骤四：加入水，小火煮至入味
将适量的水倒入锅中，水量要刚好没过鱼块，放入适量盐，大火煮开后转小火，盖上盖子焖煮10-15分钟，让鱼肉充分入味。
步骤五：出锅装盘
待水煮干后出锅，将煮好的鱼块倒入盘中，可以撒上些许葱花或者香菜点缀，一道美味的鱼块菜肴就完成了。
小贴士：
1.腌制鱼块的时间不要过长，否则会导致鱼肉过咸；
2. 煮鱼块时火候要适中，不要煮过头，以免鱼肉变老；
3. 煮鱼块前可以在水中加入适量姜片和葱段，增加鱼肉的鲜味。
总结：
以上是家常煮鱼块的制作方法，这种做法简便易学，能够保留鱼肉原本的鲜美口感，同时也能够提高鱼肉的食用体验。在家中制作这道美味的鱼块菜肴，不仅能够丰富餐桌菜谱，还能够让家人们感受到您的温暖。
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