西红柿是一种常见的食材，它富含丰富的维生素和矿物质，对保持身体健康十分有益。而牛肉则是人们日常饮食中不可缺少的一种高蛋白质食品。将西红柿和牛肉搭配在一起，不仅美味可口，还具有营养丰富的特点，被人们广泛地接受。下面，本文将为大家介绍一道美味又健康的西红柿牛肉做法。
材料准备：
牛肉切片250克、西红柿3个、洋葱半个、蒜瓣适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、水淀粉适量、色拉油适量。
制作过程：
1.牛肉切片后用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2.西红柿切块，洋葱切丝，蒜瓣切碎备用。
3.锅中倒入适量色拉油，加热至六成热，放入牛肉煸炒至变色。
4.将煸炒好的牛肉移出锅中备用。
5.锅中再倒入适量的色拉油，放入蒜末和洋葱丝煸炒至香味出来。
6.放入西红柿块翻炒，加入盐、糖适量，煮软烂一点的西红柿更能释放出浓郁的味道。
7.倒入一碗清水，烧开后加入煸炒好的牛肉，再加入生抽翻炒均匀。
8.用水淀粉勾芡，然后再放入少量的色拉油进行提香。
9.最后，将炒好的西红柿牛肉装盘即可。
温馨提示：
1.煸炒牛肉时要注意火候，不要煸炒时间过长，避免牛肉变得老硬。
2.西红柿快烹调，不要用大火翻炒，以免西红柿表面糊糊的。
3.勾芡时，水淀粉要加入适量的水，过多会影响口感。
以上就是西红柿牛肉的做法了。这道菜品看起来色彩鲜艳，而且味道鲜美，营养价值也很高，是一道非常适合家庭食用的健康菜肴。大家可以试着做一做，相信会有意想不到的惊喜！
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