色选米营养，打造健康饮食新选择
色选米营养
随着人们对健康的关注日益提高，越来越多的人开始注重饮食的健康。大多数人都知道米饭是人们日常饮食中不可或缺的主食之一，但是普通的米饭对于人们来说缺乏营养健康成分，那么有没有一种新型的米饭可以既美味又健康呢？答案就是，有！那就是色选米。
什么是色选米？
色选米是指在精加工过程中，通过光谱仪、激光仪等先进仪器，精准选择不同色彩稻谷的芯片作为原材料，再经过色选技术，将杂质、破损米等不健康因素从褐米中去除，最终获得经过保护的原米，从而呈现出红、紫、黑、绿四种颜色的米类食品，即是色选米。
为什么选择色选米？
颜色越深的大米，其营养成分也就越丰富。这是因为色素与多种营养素密切相关。采用色选技术的色选米种类更加多样且富含不同类别的营养素，其中紫色米的维生素B1、B3、铁、钙等成分丰富；黑色米维生素E含量最高，我们所需的抗氧化剂和维生素B1及纤维素等成分也含量超过其他大米种类；绿色米含有十分丰富的β-胡萝卜素、维生素E、锌、硒等营养素，有保护视力、滋润皮肤的作用；而红色米含有较多的蛋白质和核黄素、铁等，对于女性来说红米能够达到养颜美容的效果。
另外，色选米不仅仅是单独一种大米，它也可作为调理饮食的另一个方案。通过与普通大米混合，碾制出多种颜色的混合米，可以让人们的食物更加美味，也能更好的补充人体的各种营养素。
如何食用色选米？
色选米的烹饪方法和普通大米是一样的，普遍以煮饭和煮粥为主。但需要注意的是，在烹饪色选米的时候，不要与其他大米混合，否则会减少其色素和营养成分，同时，烹调的时间和火候也要掌握好，充分保存其营养成分。
此外，由于色选米营养成分丰富，对人体有很大的保健作用，在食用一定量色选米后，最好食用一些蔬菜、水果等有助于帮助消化吸收的食物。
结语
色选米是一个非常优秀的营养米产品。由于其粒形通亮，色泽光鲜，那些看起来微不足道的红、紫、黑、绿色和黄色的基因背后，丰富了人们的健康生活，更让大家感受到了品尝美味也可以养生的生活方式。所以，对于注重养生的人们，推荐尝试色选米，用美味和养生来打造你的健康饮食新选择。
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