舌尖上的营养，探寻人体必需的来源
在生活中，我们经常会听到食物是药物，药物是食物的说法，从而得出饮食对身体健康的重要性。而在这其中，我们更多的关注点在于获得充足的营养物质，尤其是那些人体必需却无法自行合成的营养素。下面我们来探寻一下，这些人体必需的都可以从哪些食物中获取。
1.维生素C
维生素C，即抗坏血酸，是一种水溶性维生素，主要参与人体的抗氧化反应，保护细胞不受自由基的损害，同时还有促进荷尔蒙合成，增强免疫力等作用。不过由于人体不能自行合成该营养素，所以需要通过食物摄入。
获得丰富维生素C的食物包括：柑橘类水果，如柚子、橙子、柠檬等；常见的绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花等；以及其他一些蔬菜，如红椒、西红柿等。此外，我们还可以选择各种富含维生素C的果蔬组合，例如柠檬水配绿叶蔬菜沙拉。
2.钙
钙是维持人体骨骼以及牙齿健康的一种矿物质，还有调节心脏节律、肌肉收缩等重要作用。人体的骨骼和牙齿中大部分都含有钙，而且每天都会消耗一定量，所以我们也需要通过食物来补充。
食物中富含钙的有：乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等；豆类与豆制品，如豆腐、豆浆等；蔬菜中的芝麻、蘑菇等；以及鳕鱼、虾皮这类海产品。不过要注意的是，吸收钙的同时也要注意膳食中的镁、锌、维生素D等营养素的摄入，可以加强钙的吸收效果。
3.铁
铁元素是构成健康红细胞、肌肉的主要成分之一，在人体的氧合运输和代谢中也扮演着重要的角色。不过铁同样也是人体无法自行合成的营养素，所以我们必须从食物中获取。
一般而言，富含铁元素的有：肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等；禽类，如鸡肉、火鸡肉等；鱼类中的虾、贝类、蛤蜊等；以及一些豆类，如黄豆、绿豆等。从食物中吸收铁元素也需要注意，其中维生素C具有促进铁吸收的作用，而红酒、咖啡、茶叶中的鞣酸则会降低人体对铁元素的吸收效果。
综上所述，上述列举出来的营养素只是人体所需要的众多营养物质的一部分，而且也并不是每个人都需要各种营养素都摄入充足量。食物作为人们获得营养物质的主要来源，合理搭配食物营养，才有助于身体健康的保持。希望这些关于人体必需营养素来自何处的了解，对大家相关的饮食和健康有所提示和帮助。
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