红油豆花是湖北省及周边地区的传统美食之一，尤其在武汉市非常受欢迎。虎泉红油豆花作为武汉市非常有名的餐饮品牌之一，以其口感鲜美、香气扑鼻的红油豆花而广受好评。下面，我们就来介绍一下武汉虎泉红油豆花的做法。
材料准备：
1. 嫩豆腐 500g
2. 碎肉 100g
3. 豆瓣酱 50g
4. 生姜 20g
5. 大葱 1根
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 酱油 适量
9. 鸡精 适量
10. 红油豆花调料（花椒粉、辣椒面、香油、芝麻等） 适量
操作步骤：
1. 嫩豆腐切成小块，入锅焯水后捞出沥干备用。
2. 将生姜切成小块，大葱洗净切成葱花备用。
3. 取一只锅，将适量的食用油倒入锅中，加热至油温七成热时，加入碎肉煸炒至变色。
4. 倒入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入生姜和大葱花煸炒出香味。
6. 放入适量的盐、酱油和鸡精调味。
7. 加入焯水过的嫩豆腐，翻炒均匀。
8. 取一只碗，将花椒粉、辣椒面、香油和芝麻混合均匀，倒入红油豆花中，搅拌均匀即可。
9. 最后，将红油豆花装入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 红油豆花调料的比例可以根据个人口味来调整。
2. 食用油的用量不宜过多，以免影响口感。
3. 碎肉可以根据个人喜好选择猪肉、牛肉或鸡肉等。
总结：
武汉虎泉红油豆花的做法比较简单，但是口感却非常好。将豆腐和红油、肉末调和在一起，香辣可口，口感软糯，非常适合作为一道下饭菜或者下午茶点心。如果您也喜欢辣味，那么不妨尝试一下这个美食，相信您一定会爱上它的美味。
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