鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食材，但是很多人可能不知道如何做好一份美味又营养的鳕鱼汤。今天，我将介绍一下清炖鳕鱼汤的家常做法，让你在家也能轻松制作出一碗美味的鳕鱼汤。
材料
1. 鳕鱼一条，约400克
2. 鸡腿骨或鱼骨头300克
3. 葱姜蒜适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 料酒适量
8. 清水适量
制作方法
1. 首先，将鳕鱼泡在水中，去除表面的血水和泥沙，然后沥干水分，切成适当大小的块状备用。
2. 另外，将鸡腿骨或鱼骨头放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，再加入少量料酒，一起煮约30分钟左右。
3. 待汤汁煮至浓稠时，将鸡腿骨或鱼骨头捞出，放置一旁备用。
4. 接下来，将葱姜蒜切碎，放入平底锅中，加入适量的食用油，小火慢炒至香味四溢。
5. 然后，将鳕鱼块放入锅中，煎至两面金黄，加入适量的盐和白胡椒粉拌匀。
6. 最后，将鸡腿骨或鱼骨头和煮好的骨汤一起加入锅中，加入适量清水，烧开后转小火清炖10分钟即可。
注意事项
1. 切鳕鱼块时注意不要太大或太小，以免影响口感。
2. 清炖过程中火不要过大，以免糊锅。
3. 如果汤汁煮不浓，可以适当减小加水量或增加煮的时间。
总结
清炖鳕鱼汤的家常做法并不难，只要掌握好每一个步骤，就能够做出一碗口感鲜美、营养丰富的鳕鱼汤。希望大家能够尝试制作一下，为家人带来一份美味的惊喜。
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