鸡蛋蒸菠菜是一道美味又营养的家常菜，它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养价值丰富。今天，我们就来一起学习制作这道美味的菜肴。
材料：
鸡蛋、菠菜、盐、鸡精、葱姜蒜适量、生抽、香油适量。
步骤：
1.准备食材
首先要准备好新鲜的菠菜，将其清洗干净后切成段，再用开水焯水至熟软备用。同时，将鸡蛋打散成蛋液备用。
2.混合调料
将适量的盐、鸡精、生抽和香油混合均匀备用。葱姜蒜也需要切好备用，以备菠菜炒香之用。
3.烹制
将蒸锅加水烧开后，将蛋液和焯熟的菠菜混合均匀，放入蒸锅中。在蒸锅中蒸煮约10-15分钟左右，直到鸡蛋完全凝固。最后在锅中放入葱姜蒜，翻炒均匀即可。
4.出锅装盘
最后将炒好的菠菜和鸡蛋装盘，淋上混合好的调料即可。
小贴士：
1.焯熟的菠菜不仅可以去除菠菜的涩味，还可以加快烹饪时间。
2.调料的量可以适量增减，根据自己的口味来调整。
鸡蛋蒸菠菜的营养价值
鸡蛋和菠菜都是非常营养丰富的食材。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。而菠菜含有大量的叶绿素、维生素、矿物质和抗氧化物质，对补血明目、增强免疫力、防止贫血等都有很好的作用。两者的结合，不仅口感鲜美，营养价值也非常高。
总结
鸡蛋蒸菠菜是一道非常简单易做的美食，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。学会这道菜肴，不仅可以丰富自己的餐桌，更能为身体健康提供保障。让我们开始动手做起来吧！
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