署粉果是一道具有地方特色的美食，属于湖南省常德市桃源县的特色小吃之一。它是一种外形酷似糯米团子的食品，口感软糯，内馅鲜嫩，香气四溢。今天我就来为大家介绍一下署粉果的制作方法。
一、准备材料
1、糯米粉500克
2、新鲜猪肉肉馅200克
3、香菇适量
4、花生米适量
5、红薯粉200克
6、豆腐脑适量
7、盐适量
8、糖适量
9、酱油适量
10、料酒适量
11、葱适量
12、姜适量
13、水适量
二、制作过程
1、将糯米粉放入容器中，加入适量清水，搅拌均匀，揉成面团，放置醒发30分钟。
2、猪肉馅、香菇、花生米、葱姜末、盐、糖、酱油、料酒适量混合在一起，搅拌均匀。
3、红薯粉和豆腐脑混合在一起，搅拌均匀备用。
4、将醒好的糯米团子分成小块，擀成薄片。
5、将肉馅放在糯米片上，包裹好，捏成鲜花状。
6、将做好的鲜花放在红薯粉和豆腐脑的混合物中滚一圈，将表面沾满粉末。
7、将沾好粉末的鲜花放入蒸锅中蒸10分钟即可。
8、最后将蒸好的署粉果放在盘子中，淋上热油，撒上葱花和花生米即可食用。
三、贴士
1、制作署粉果的糯米粉要选用优质的糯米，面粉越细越好。
2、如果做好的糯米团子不够柔软，可以加适量的水揉搓几次后再进行醒发。
3、肉馅的搅拌要充分均匀，这样口感会更加好。
4、在红薯粉和豆腐脑的混合物中沾粉时要轻轻滚动，确保鲜花受到均匀的覆盖。
5、蒸煮时水面高度要控制好，保证署粉果不会被水淹没导致口感变差。
四、总结
署粉果虽然看似简单，但制作过程中需要掌握一些技巧。希望大家能够按照以上的制作方法尝试一下，制作出口感绝佳的署粉果。这道美食不仅在桃源县很有名，同时也已经被越来越多的人所接受和喜欢，成为一道别具特色的湖南美食。
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