作为工薪族，我们每天都在忙碌的工作中度过大部分时间，随之而来的是不规律的饮食习惯以及缺乏营养的快餐饮食。为了保证身体的健康，我们需要有一份营养均衡的午餐。下面就为大家介绍几道简单又营养的家常菜，让大家在忙碌的生活中也能保持好的饮食习惯。
1、番茄炒蛋
这道家常菜可谓是餐桌上的常客，既简单又营养。首先将番茄切成小块，鸡蛋打散。将锅加热，倒入适量油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，快速煎炒，待鸡蛋熟透后盛出备用。接着将同等量的番茄块放入锅中，煮至变软时加入适量的盐、糖和少许生抽，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
2、清炒小白菜
小白菜是一种富含营养素的蔬菜，清炒后口感清新又美味。选择嫩而脆的小白菜洗净，将锅加热，倒入适量油，加入蒜末煸炒，待蒜香出来后加入小白菜，快速煸炒。炒至小白菜变软时，加入适量盐和糖，焖煮几分钟至入味即可。
3、红烧茄子
茄子是一种低热量、高营养价值的蔬菜，富含维生素、钙、磷等多种营养素。红烧茄子，颜值与口感俱佳。首先将茄子切成均匀的片状，切好后将其焯水备用。热锅凉油，放入姜蒜煸炒，加入豆瓣酱等调料，再倒入焯水后的茄子煮煮几分钟，底下再加适量的水，封锅焖煮5分钟即可出锅装盘。
以上这些家常菜都是简单易做，而且味美营养，是保证身体健康的好选择。在忙碌的工作中，不妨自制一份健康又美味的午餐，保证您一天的好心情。
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