芝士蛋糕，一种口感丰富、香浓可口的甜点，受到了广泛的喜爱。全蛋芝士蛋糕是芝士蛋糕中的一种，它不仅简单易操作，而且口感细腻，深受大家的欢迎。接下来，就让我们来学习一下全蛋芝士蛋糕的做法吧！
材料：
1.芝士200克
2.鸡蛋4个
3.细砂糖80克
4.鲜奶油100克
5.低筋面粉40克
制作过程：
第一步：将芝士切成小块放入碗中，隔水加热至芝士完全融化，熄火后冷却至室温并备用。
第二步：将鸡蛋分离，把蛋黄和蛋白分别装入两个干净的大碗中。
第三步：将蛋黄中加入半量的细砂糖，用电动打蛋器打至呈浅黄色的蓬松状态。
第四步：将芝士倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
第五步：将低筋面粉筛入芝士蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒。
第六步：将鸡蛋白中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打至湿润发泡的状态。
第七步：将打好的鸡蛋白倒入芝士蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀。
第八步：将烤箱预热至180℃，在烤盘底部铺上油纸，将做好的面糊倒入烤盘中，轻轻震动排出面糊中的气泡。
第九步：将面糊放入烤箱中，烤30分钟左右。
第十步：烤好后取出，用一把小刀沿着模具边缘将蛋糕倒扣在网格上，待完全放凉后，即可享用。
小贴士：
1.烤箱温度和时间根据个人烤箱不同而有所不同，可根据自己的烤箱情况调整。
2.芝士蛋糕需要在烤箱中慢慢加热，不可急于提高温度，否则容易出现龟裂现象。
3.加热芝士时需要隔水加热，注意不要让水气进入芝士中。
4.面糊搅拌时不可过度，以免影响口感。
总结：
全蛋芝士蛋糕的制作虽然有些繁琐，但是只要按照步骤操作，便能轻松搞定。这款蛋糕口感细腻，香浓可口，是家庭下午茶或聚会派对的必备美点。大家可以根据自己的口味加入各种水果或巧克力等，做出属于自己的芝士蛋糕。
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