甜麻花是一种非常受欢迎的传统中国小吃，特别适合搭配茶水或咖啡。它是一种酥脆的小点心，口感清爽，外面裹着一层糖霜，让人垂涎欲滴。今天，我来分享一下甜麻花的制作方法，让大家可以在家里轻松制作出这道美味。
材料：
1. 面粉 300克
2. 鸡蛋 2个
3. 白糖 50克
4. 芝麻 适量
5. 炼乳 50克
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 清水 适量
9. 糖粉 适量
步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、白糖、盐和清水混合成面团。面团需要揉成光滑的面球，并静置20分钟，为后续操作加强筋度。
2. 取出面团，将它分成小块，然后将每个小块擀成薄的长条状。将这些长条在一起，用手将它们搓成一条长长的面绳。这个过程需要注意，如果做的不够长或不够细，那么就会影响炸完之后的口感。
3. 将面绳搭成一个U形，然后把两个头扭在一起，再把两个头卷成螺旋状。这个时候，需要用刀切开一小段，让面麻花能够炸透。
4. 开始炸制面麻花，将坚果油倒入锅中，烧至七成热的时候，将甜麻花放入锅中。火力不宜过大，不然容易炸焦。炸至金黄之后捞出，放置在纸巾上沥干油份。
5. 熬糖霜，将炼乳和白糖混合，在小火慢慢加热，直至糖体达到柔软，半流动的状态。
6. 最后将糖霜涂在甜麻花上，撒上一些芝麻就完成了。
小贴士：
1. 对于面团，一定要揉的充分，这样可以更好的成形，并且可以提高口感。
2. 炸麻花的时候，可以在开锅前将其放入冰箱中冷冻30-40分钟，这样可以使麻花的形状更加美观。
3. 糖霜的制作时需要用小火慢慢加热，并且需要不断地搅拌，不然就容易糊锅。
总结：
每个人都有自己喜爱的小吃，而甜麻花就是其中的一道。它不但美味而且简单易制，今天分享的这份食谱简单易学，相信你也能轻松做出美味的甜麻花。在做甜麻花的过程中，最重要的是要耐心、细心，把每一个环节都做好。希望大家都喜欢这道小吃，并且能够在家里轻松制作出来。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫