清淡菜是指不含油腻、不辛辣、不咸甜、不腥膻等口感特点，以清淡自然为主要特征的菜肴。清淡菜品味清爽、营养丰富，常常受到健康人群的喜爱。那么，如何做出美味的清淡菜呢？以下是几种简单易学的清淡菜做法。
1. 清炒莲白
材料：莲白、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、清水。
做法：将莲白、胡萝卜分别切成均匀的丝，葱姜切末备用。锅中放油，烧至七成热放入葱姜爆香，加入莲白丝、胡萝卜丝炒至变软，加入适量的清水，盐和鸡精，翻炒均匀即可。
2. 清炒西葫芦
材料：西葫芦、蒜、橄榄油、盐、味精。
做法：将西葫芦切成均匀的小块，蒜切末。锅中放油，烧至七成热放入蒜末爆香，加入西葫芦翻炒至变软，加盐和味精调味，出锅即可。
3. 清蒸草鱼
材料：草鱼、姜、葱、盐、料酒、香油。
做法：将草鱼去鳞、去内脏、洗净后切成均匀的薄片，姜切丝，葱切段。将鱼片放入碗中，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。腌制后取出放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可，最后淋上香油即可。
4. 清蒸虾仁
材料：虾仁、蒜、姜、料酒、盐、味精、香油。
做法：将虾仁洗净，用盐、料酒、姜末拌匀，码放在碗中，放入蒸锅中蒸熟。蒜切成末，锅中放油烧热，将蒜末爆香，加入适量的盐和味精调味，淋上香油，浇在虾仁上即可。
以上是几种简单易学的清淡菜做法，它们味道清淡、营养丰富，健康美味，值得推荐给喜爱清淡风味的人群。
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