苕皮的做法- 一道健康美味的家常菜
苕皮是一种常见的农家菜，它的营养价值极高，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，被誉为清肠利尿的健康食品。苕皮的做法也很简单，下面就跟着我一步步来学习制作苕皮吧！
材料：
苕皮、胡萝卜、洋葱、蒜末、姜末、生抽、盐、糖、鸡精、香油、水淀粉、油
步骤：
1. 准备食材，将苕皮捞出放入清水中浸泡20分钟，然后洗净切成长条状；洋葱、胡萝卜分别切成丝状备用；
2. 开火，锅中加入油，烧热之后加入姜末、蒜末煸炒出香味；
3. 加入洋葱丝、胡萝卜丝煸炒至微软；
4. 倒入苕皮，加入100ml清水，小火煮10分钟；
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁收干；
6. 最后加入适量香油和水淀粉翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 苕皮浸泡的时间不要过长，否则会破坏其营养成份；
2. 撇去浸泡苕皮的水，洗干净后再炒可以去除苕皮的苦味；
3. 可以根据个人口味加入辣椒或者其他调料，增加味觉的丰富度；
4. 煮好的苕皮可以搭配米饭食用，也可以当做下酒菜，清爽可口。
以上便是苕皮做法的详细步骤，不难发现，制作苕皮并不复杂，但是却能够带来匪夷所思的健康益处。因此，我们每个人都应该学会制作苕皮，将其当做一道健康美味的家常菜，为自己和家人的身体健康保驾护航！
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