猪心芹菜炒木耳是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。本文将为大家介绍如何制作这道美食。
材料：
1. 猪心一颗
2. 芹菜适量
3. 木耳适量
4. 葱姜蒜适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 猪心清洗干净后，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 芹菜去叶洗净，切成段。
3. 木耳洗净泡软，切成块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，炒香葱姜蒜末。
6. 加入猪心肉片，翻炒至变色。
7. 加入芹菜和木耳，翻炒至熟。
8. 加入盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 猪心应该去掉血管和筋膜，这样口感更好。
2. 木耳应该提前泡发，否则口感会非常硬。
3. 炒菜时要用大火，这样能保证菜熟透，口感也更好。
4. 盐和生抽的用量要适量，这样才能保证菜的味道正常。
总结：
猪心芹菜炒木耳营养丰富，口感鲜美。制作时要注意猪心的处理和木耳的泡发，炒菜时要用大火，加入盐和生抽的用量要适量。希望大家可以在家里学会制作这道美食，给家人朋友带来美味享受！
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