酿苦瓜加糯米的做法，美味健康又简单！
酿苦瓜是一道非常受欢迎的家常菜，特别适合夏季食用。苦瓜的苦味能够清热解毒，而糯米搭配则更加营养丰富。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味又健康的酿苦瓜加糯米吧！
材料：
– 苦瓜
– 糯米
– 瘦肉馅
– 葱姜蒜末
– 生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1. 准备材料：苦瓜洗净后切成段，将糯米用清水浸泡2个小时。
2. 将糯米沥干水分，加入葱姜蒜末和少许盐和色拉油拌匀备用。
3. 将瘦肉馅加入葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、鸡精、盐等调料拌匀备用。
4. 将切好的苦瓜段用小刀挖去中间的籽，并在外层用刀划入几道口子，以方便入味。
5. 将肉馅填入苦瓜中间的空隙中，直到填满。并在苦瓜外层涂抹上色拉油。
6. 取一只清洗干净的高压锅，放入糯米和少许盐和色拉油，然后将填好肉馅的苦瓜码入糯米中间，尽量排在中间位置。
7. 倒入适量清水，水位高度不超过苦瓜上方即可，然后加入少许料酒和糖。
8. 盖上高压锅的盖子，大火加热。当打开汽阀时，转为小火煮熟20分钟后关火，静置5分钟。
9. 将高压锅的压力释放后，打开锅盖，就可以看到香喷喷的酿苦瓜啦！
小贴士：
1. 煮糯米的时候可以加点色拉油，以免糯米粘在一起。
2. 在填肉馅之前，可以先将苦瓜进行焯水，这样能够去除一部分的苦味，但也要注意焯水的时间不要过长。
3. 在汽阀打开之前，不要开锅盖，以免苦瓜爆裂。
结语：
酿苦瓜加糯米是一道非常营养健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且热量低，非常适合夏季消暑。在制作的过程中，也需要注意到一些小技巧，以保证菜品的美味程度。大家快快动手试试吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫