瘦肉丸是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面为大家介绍瘦肉丸的做法步骤。
一、材料准备
所需材料：猪肉馅、葱姜蒜末、盐、味精、香油、鸡蛋清、淀粉、生抽。
二、制作步骤
1.将猪肉馅倒入大碗中，加入适量的葱姜蒜末和盐、味精、香油、鸡蛋清、淀粉、生抽等调料，搅拌均匀至起胶。
2.将搅拌均匀的肉馅取适量放在手心，用另一只手反复搓圆直至肉馅变得光滑。
3.用手拍打肉丸，使其变得致密并去除多余气泡。
4.将煮水烧开，把肉丸投入沸水中，煮至熟热即可装盘食用。
三、技巧提示
1.肉馅搅拌的时间不宜过长，适当的搅拌时间可以使肉馅口感更加细腻。
2.手搓肉丸时要多用力搓，肉丸才能更加致密，口感更佳。
3.将肉丸放入沸水中，不要用勺子翻动，这样容易使肉丸破裂，影响口感。
4.水煮瘦肉丸煮熟后，可以根据个人口味加入各种配料，如黄瓜、木耳、豆腐等，口感更加丰富。
总之，瘦肉丸做法并不复杂，只需一些简单的调料和耐心的制作，就能制作出美味可口的瘦肉丸。希望本篇文章能够对大家有所帮助，让大家在家也能享受到鲜美可口的瘦肉丸。
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