青果领做法：一道清爽又美味的家常菜
青果领是一道来自江南地区的家常菜，以其独特的鲜美口感受到了很多人的喜爱。在制作方法上，青果领注重的是清爽、简单、原汁原味，且所需材料简单易得，一般在家庭中都可以轻松制作。
材料准备：
青果领的主要食材是豆腐和青江菜，需准备的材料有：
豆腐 200克
青江菜 适量
红椒 1个
姜蒜末 适量
盐、味精 适量
鸡精、料酒 适量
生抽、老抽 适量
花椒油 适量
清水 适量
做法步骤：
1.青江菜洗净，切去根部，用开水稍微焯一下后捞起过凉水；
2.豆腐切成小块，红椒切成小丁，姜蒜切成末备用；
3.热锅凉油，将姜蒜末倒入锅中翻炒，加入红椒丁炒香；
4.加入适量清水，放入豆腐块，加入盐、味精、鸡精、料酒、花椒油调味；
5.开火煮沸，转小火慢煮10分钟；
6.将焯过水的青江菜放入锅中，加入少量老抽和生抽；
7.继续小火慢煮5分钟，待汤汁味道入味后，即可出锅。
小贴士：
1.在焯青江菜的过程中，可以加一些食盐和白糖，这样可以让青江菜更加翠绿，口感也更好；
2.如果喜欢酸味，也可以在煮汤时加入适量的醋，这样可以让汤更加清爽。
总结：
青果领的制作过程简单清爽，既是一道美味又有营养的家常菜。制作过程中也可以自己根据自己的口味进行调整，例如更多的姜蒜，更多的红椒等等。希望大家也可以尝试一下这道美味的家常菜，享受清新爽口的味道。
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