滑子蘑是一种常见的食用菌，也是一种营养丰富的食材。它是指环菌门、平革菌科、紫斑红菌属下的一种蘑菇。滑子蘑的菌褶呈赭黄色，质地柔软而坚韧，微有光泽，并且具有香气，因此深受人们的喜爱。
1.基本营养指数
滑子蘑是一种低脂肪、低热量的食物。每一百克干质滑子蘑菌肉的蛋白质含量大约在12.55克到13.65克之间，其中含有8种氨基酸，且其含量均高于十分之一。滑子蘑的脂肪含量非常低，每100克中仅含有0.1克左右。此外，滑子蘑有助于降低胆固醇和血压，对心血管疾病有一定的预防作用。
2.富含营养成分
滑子蘑还富含多种维生素和矿物质。其中，其维生素D的含量非常高，常常被作为富含维生素D的食物之一。此外，滑子蘑富含多种矿物质，如钙、磷、镁、铁、锌等。其中，钙的含量特别高，每100克干滑子蘑中含有钙93.4毫克，其中的钙质非常容易被人体吸收利用。
3.益处多多
由于营养丰富，滑子蘑也具有多种益处。它含有豐富的鉀，能够增加人體的代謝水平，有助于紓解压力和疲劳等問題。它还能提高人体免疫力，增强抵抗疾病的能力。另外，滑子蘑中的多糖具有特殊的生物活性，能够净化血液、降低血脂，对那些糖尿病、高血压、高血脂等疾病患者有一定的治疗作用。
4.适合人群
滑子蘑口感鲜美，味道香浓，还有着多种的营养成分，因此适合广大人群食用。但是，要注意避免滑子蘑的过量食用。对于那些正处在生长期的儿童以及老年人、体弱多病的人群，食用适量的滑子蘑能起到良好的滋补作用。
总结：
作为一种营养丰富的食材，滑子蘑富含多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量的特点更是使其成为理想的健康食品之一。过量食用容易引发胃肠不适，因此要控制食用量。总之，要正确地把握滑子蘑的营养价值，才能深入发挥其美食以及保健作用。
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