作为中华传统养生佳品之一，排骨炖红枣汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，被誉为滋阴补血、助养生的养生良方。下面就让我们一起了解一下这道美味佳肴的营养价值。
一、排骨
排骨是猪的肋骨，其中脂肪及胶原蛋白含量丰富，滋养肝肾，益气补血。据营养学家分析，100克猪排骨中含蛋白质15克左右，脂肪约20克，还含有铁、钙、磷等多种矿物质，是补充营养的不错选择。同时，煮排骨的汤液能很好地溶解其中的营养成分，更易于人体吸收。
二、红枣
红枣的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，是一种优质的天然保健品。每100克枣子中含糖量高达63克，且具有丰富的铁、钙、磷等矿物质，更为重要的是富含代表性的营养素维生素C和维生素E。红枣粘性较强，炖排骨时能加强其甜味，同时也在煮汤的过程中融入其中，形成一种别具风味的辅料。
三、排骨炖红枣的营养价值
1.滋阴补血
排骨和红枣一起炖制，对于滋阴补血有很好的疗效。猪排骨含有丰富的胶原蛋白，能够改善体内的各项生理功能，增强身体免疫能力；红枣有补血的明显作用，其富含的铁元素，能有效提高血红蛋白的含量，为血液运输提供了充足的能量。
2.滋补保健
排骨炖红枣的汤液味鲜营养丰富，其中富含的胶原蛋白不仅能够滋润肌肤，还有助于保护肌肤的弹性和光泽。同时，红枣中的多种营养成分也具有不错的食疗功效，如具有抗疲劳、抗氧化、抗衰老等功效。
3.助消化
排骨本身就具有一定的助消化作用，而红枣更是名副其实的佳品，有助于增进人体的食欲和调节胃肠道功能。长期食用排骨炖红枣，能够帮助人体调节肠胃，减少肠胃疾病的发生。
四、适用人群
排骨炖红枣汤适用于多种人群，特别是女性和老年人，更容易受到它的喜爱。对于身体虚弱、体质欠佳、贫血和容易疲劳的人群，多喝排骨炖红枣汤可以补充身体能量，增强身体免疫力，对身体健康有很好的助益。
总之，排骨炖红枣汤是一道非常滋补的养生佳品，不仅口感好，而且营养价值丰富，对人体健康有很好的助益。
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