生菜球是一道口感清爽、健康美味的素菜，是很多家庭餐桌上的常客。今天，我将分享一下生菜球的家常做法，让大家可以在家中轻松制作。
材料：
生菜球、胡萝卜、五花肉、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、鸡精、蒜、姜、食用油。
步骤：
1.生菜球用清水洗净，用手轻轻拍松，沥干水分后切成小段备用。
2.胡萝卜去皮，用刨丝器刨成丝备用。五花肉切成小丁备用。
3.鸡蛋打散，加入少量盐、淀粉搅拌均匀。
4.在锅中倒入足够的油，烧至五成热时将鸡蛋液倒入，搅拌均匀，炸至金黄色后捞出备用。
5.锅中再倒入适量的油，放入姜蒜末爆香，加入五花肉丁煸炒至变色，倒入胡萝卜丝和适量盐、料酒、生抽、鸡精炒匀。
6.加入适量清水，放入生菜球，大火煮开后转小火煮5至8分钟，直到生菜球变软。
7.将炸好的鸡蛋块放入锅中翻拌均匀，收汁至浓稠即可出锅。
小贴士：
1.生菜球在清洗时一定要轻轻拍松，不要过度搓洗，否则会影响口感。
2.生菜球在煮的过程中不要煮过久，否则会烂掉影响口感。
3.可以根据个人口味调整盐的用量。
4.如果觉得有些干，可以加入适量清水。
总结：
以上就是生菜球的家常做法，制作简单易行，营养丰富，适合各种人群，尤其适合减肥人士。不妨在家中试一试，相信你会爱上这道健康美味的素菜。
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