西红柿炒馍是一道传统的北方家常菜，这道菜以新鲜的西红柿和馍为主要食材，口味鲜美，色彩艳丽，受到了很多人的喜爱。下面我们来详细介绍一下西红柿炒馍的做法。
材料：
1. 馍：1个
2. 西红柿：2个
3. 鸡蛋：1个
4. 大葱：适量
5. 姜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 蚝油：适量
10. 酱油：适量
步骤：
1. 准备食材：将西红柿洗净，切成小块；大葱、姜切成片备用。
2. 馍的处理：将馍切成小块，放入锅中用中小火煎至两面金黄，备用。
3. 做鸡蛋皮：将鸡蛋打入碗中，加适量盐、糖打散。锅中倒入适量的食用油，将蛋液倒入锅中煎至两面金黄。取出备用。
4. 炒西红柿：锅中倒入适量的食用油，放入大葱、姜片爆香，加入西红柿块翻炒。
5. 调味：加入适量的盐、糖、酱油、蚝油翻炒均匀。
6. 炒馍：将炒好的西红柿倒在煎好的馍块上，用铲子翻炒均匀，将鸡蛋皮撕成小块放入翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煎馍的时候火不要太大，以免馍烤焦。
2. 炒西红柿的时候不要加水，西红柿本身就有很多汁液。
3. 炒西红柿时可以加入少量的醋，既可以起到去腥解腻的作用，也可以让西红柿更加鲜艳。
总结：
西红柿炒馍是一道简单易学，风味独特的家常菜。在制作过程中，需要注意火候和调味的搭配。尝试一下这道菜，也许会有意想不到的惊喜哦！
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