肉包子是中国传统的美食之一，其中小肉包子更是受到了广泛的喜爱。小肉包子汁多馅香，皮薄肉嫩，口感十分独特。如何制作出香甜可口的小肉包子？下面为大家介绍一下小肉包子馅的做法。
材料准备：
面粉500克，猪肉馅500克，生姜适量，葱适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，水适量，花生油适量。
制作流程：
1.将面粉与适量的水揉成面团，放置30分钟左右搓成条状。
2.把面团切成小份，用擀面杖擀成薄皮。
3.将猪肉馅放入一个大碗中。
4.将葱和姜切成细末，加入到猪肉馅中。
5.加入3勺酱油，1勺盐，少许鸡精，搅拌均匀。
6.将馅料搅拌均匀后，放到小皮片上，将皮包成小肉包子的形状。
7.在蒸锅中洒些许花生油，将包子放入锅中，蒸大约15分钟。
8.开盖，享用美味的小肉包子。
小贴士：
1.揉面和擀面的时候要注意力度，揉面要揉到面团发出咔咔的声音为止。擀面的时候也要有节奏地擀。
2.馅料的制作要均匀，猪肉馅最好用肥瘦搭配。葱姜可以起到调味作用，但是不能放过多，否则口感不好。
3.包子的形状要整齐，揉好的面团不要揉太薄，否则容易破裂。
4.蒸包子的时候要保持平稳的火候，蒸的时间也要适当掌握，否则会导致口感变差。
总之，做小肉包子需要耐心和细心，掌握好面团、馅料和蒸制技巧，才能做出口感独特的小肉包子。
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