千页豆腐是我国的传统食品之一，也是一种营养丰富、健康的食材。以豆类为原料，经过专业的加工技术加工成板状的千层豆腐，既适合素食者，也受到肉食者的喜爱。下面我们就来了解一下千页豆腐的营养价值吧。
1. 丰富的蛋白质
千页豆腐的主要成分是大豆蛋白，是一种优质蛋白，可以提供身体所需的必需氨基酸。每100克千页豆腐含有约10克蛋白质，对于素食者来说，是一种良好的蛋白质来源。
2. 低脂肪、低热量
千页豆腐是一种低脂肪、低热量的食品，是减肥人士的好选择。每100克千页豆腐只含有1克左右的脂肪，卡路里也很低，只有50卡左右。
3. 丰富的钙质
千页豆腐富含钙质，每100克含有240毫克左右的钙。钙是维护骨骼健康所必需的微量元素，对于预防骨质疏松等疾病有很大的帮助。
4. 含有多种维生素
千页豆腐不仅富含蛋白质和钙质，还含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2等。这些维生素有助于维持身体健康和代谢，提高免疫力。
不过，千页豆腐也有一些不足，比如其富含亚硝酸盐，过多食用会影响健康。因此，我们在食用时要注意控制食用量，搭配蔬菜、水果一起食用，可减小亚硝酸盐的危害。
总的来说，千页豆腐是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质和钙质，是素食者、减肥人士、产妇和老年人等人群的好选择。我们在健康饮食的同时，多了解一些食品的营养价值，才能更好地保护自己的健康。
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