粥水浸鸡是一道美味又健康的家常菜。它不仅味道鲜美，而且有很好的营养价值，适合各个年龄段的人食用。下面我们来介绍一下粥水浸鸡的做法。
一、准备食材
先准备好鸡肉，选用去皮去骨的鸡胸肉或者鸡腿肉，切成适当大小的块状备用。然后准备好米饭，把米饭煮熟，加入适量的水，煮成稀粥状备用。此外还需要准备一些调料，包括葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油等。
二、腌制鸡肉
将切好的鸡肉放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、生抽腌制20分钟左右。这样腌制出来的鸡肉更加入味。
三、煮粥水
在一个大锅中加入适量的水，将米饭煮到快要烂糊的程度，再加入切好的葱姜蒜，略微煮沸一下即可。
四、用粥水浸鸡
将腌制好的鸡肉放入煮好的粥水中，用中火煮到鸡肉熟烂即可。煮鸡肉的时间不宜过长，避免鸡肉变得太柴。煮好的鸡肉放在碗中，将粥水淋在鸡肉上，撒上一些葱花和香油即可。
五、调味
将煮好的粥水中加入适量的盐、鸡精、白糖、老抽调味，使其味道更鲜美。也可以加入些许红椒油或者豆瓣酱等调料，根据个人口味适当增加或减少。
六、注意事项
1. 煮鸡肉的时间不宜过长，避免鸡肉变得太柴。
2. 如果觉得没有口感，可以在煮粥水的时候加入一些鸡骨头煮出鸡汤，提高粥水的口感。
3. 如果家里有小儿、老人或者身体虚弱的家人，可以适量地加入一些中药材，比如枸杞、淮山、当归等，为他们的身体保健。
4. 做粥水浸鸡的时候，可以将粥水和鸡肉放在一个蒸锅里蒸15分钟，这样可以更好的让鸡肉入味。
以上就是粥水浸鸡的做法，这道菜味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。希望大家喜欢。
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