作为一款美味又健康的美食，蚝油牛柳备受大家的喜爱。它不仅口感鲜美，而且还具有丰富的营养价值。下面我们来一起了解一下蚝油牛柳的营养功效吧。
一、蛋白质
蚝油牛柳含有丰富的蛋白质，蛋白质是我们身体的基础构建物质，能够帮助我们维持肌肉、骨骼和皮肤的健康。每100克蚝油牛柳中，含有大约20克的蛋白质，可以满足我们大部分的蛋白质需求。
二、维生素B族
蚝油牛柳还富含维生素B族，包括B1、B2、B3等多种维生素。这些维生素能够帮助人体代谢蛋白质、脂肪和碳水化合物，促进身体健康，提高免疫力。每100克蚝油牛柳中，含有约0.5毫克的维生素B1，约0.3毫克的维生素B2和约4.5毫克的维生素B3。
三、矿物质
除了蛋白质和维生素B族外，蚝油牛柳还富含矿物质，包括铁、锌、钾、钙等多种矿物质。这些矿物质对身体的发育、免疫、代谢等方面都有着重要的影响。每100克牛柳中，含有约2毫克的铁、约1.5毫克的锌、约200毫克的钾和约15毫克的钙。
四、不饱和脂肪酸
蚝油牛柳还富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6，对身体健康有许多好处，如心脏健康和降低胆固醇等。每100克牛柳中，含有约0.7克的不饱和脂肪酸。
通过上述介绍，我们可以看出蚝油牛柳有着十分丰富的营养价值。作为一道美食，它不仅美味可口，而且能够为我们提供所需的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等多种营养素。因此，我们可以在适当的情况下适量食用蚝油牛柳来提高身体的健康水平。
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