柠檬虾仁的做法，鲜香口感让人回味无穷
柠檬虾仁是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它以鲜嫩的虾仁为主料，加入了柠檬汁和香料调味，味道鲜香可口，令人回味无穷。下面，就让我为大家介绍一下柠檬虾仁的做法及注意事项。
一、准备材料：
鲜虾仁500克、柠檬2个、蒜末适量、生姜末适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
二、制作过程：
1.先将鲜虾仁洗净，去掉头部及壳，留下虾尾备用。
2.将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.取一个碗，将柠檬汁、蒜末和生姜末加入其中，调成柠檬汁蒜汁酱汁备用。
4.热锅加油，将腌制好的虾仁放入锅中煸炒，煸炒至虾仁变色后捞出备用。
5.再将锅中的油倒出，加入适量的油，放入葱花爆香，再将煸炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。
6.最后，将调好的柠檬汁蒜汁酱汁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。
三、注意事项：
1.在腌制虾仁时，盐、料酒、淀粉的用量要根据自己的口味来调整。
2.在煸炒虾仁时，火候要掌握好，不要过度煸炒，否则虾仁会变老。
3.在倒入酱汁时，要尽量快地翻炒均匀，否则酱汁会变干，影响口感。
4.柠檬汁可以根据自己喜欢的酸度来调整。
总之，柠檬虾仁是一道非常美味的菜品，不仅味道鲜香可口，而且制作方法简单，适合家庭自制。大家可以根据自己的口味来调整材料的用量，制作出自己喜欢的柠檬虾仁菜品。希望大家能够尝试一下，享受海鲜的美味！
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