花生是人们常见的一种营养丰富的食品，不仅可以直接作为零食食用，还可以加工成花生油、花生酱等多种食品。那么，我们了解到了哪些花生的营养成分呢？
1. 蛋白质
花生被誉为植物肉，因为它的蛋白质含量非常高，且氨基酸的种类与人体需要的相似。每100克花生中的蛋白质含量可以达到25.8克，对于健身人士和素食者来说都是不错的选择。
2. 脂肪
花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
3. 碳水化合物
花生中的碳水化合物主要是淀粉，每100克花生中的碳水化合物含量可以达到16.1克左右。淀粉具有提供能量的作用，因此花生也是许多人选择的长期体力活和运动员的坚果之一。
4. 矿物质
花生中含有丰富的矿物质，包括钾、镁、铁、锌、钙等。这些矿物质对人体各个部位都有重要的作用，如钾可以维持心脏和神经系统的正常运转，锌可以促进免疫系统的正常功能。
5. 维生素
花生中含有多种维生素，其中维生素E的含量尤为突出，每100克花生中能提供约8毫克的维生素E。维生素E是一种很强的抗氧化剂，可以帮助细胞抵御自由基的损伤，有助于延缓衰老。
花生的营养价值颇高，在日常生活中适当食用不仅可以提供人体所需的营养，还可以带来更多的美味享受。当然，我们也需要注意花生的摄入量，特别是那些含有花生过敏的人。
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