对于喜欢做饭的人来说，用山药和排骨熬汤可谓是一道经典的汤品。这道山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美并且具有健脾益肝、增强人体免疫力的食品。下面，我将详细介绍一下山药排骨汤的做法。
材料：
1. 红枣：3-5个
2. 山药：200克
3. 排骨：500克
4. 姜片：2片
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
步骤：
1. 排骨先用清水浸泡约十分钟，这个是为了能让血水浸出，让汤更加清香，浸泡后再将排骨用流动水冲洗干净。
2. 排骨烫水，再用清水冲洗干净，去掉杂质。
3. 山药去皮并且切成块，红枣洗净去核备用。
4. 将所有的材料放入炖盅中，加入适量的清水，再加入适量的盐和料酒。
5. 炖盅放入蒸锅内，出水后改为中小火焖煮2个小时，直到排骨和山药熟透变软即可。
在这道山药排骨汤中，山药是一个非常重要的材料。山药，又称淮山、山藥，是一种营养丰富的食物，被誉为细菌的克星，具有增强人体免疫力、益脾健胃、补肾益精、滋润肌肤等多种作用。而排骨则是一种很有营养的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养物质，炖汤能够让这些营养物质更好的被人体吸收。
在制作山药排骨汤的时候要注意的是，不要用高压锅去熬煮，这样会破坏营养成分，熬出来的汤味道也不是很好。最好是用炖盅、砂锅或者炊具去熬煮。而且在煮的时候要小火慢煮，这样能够更好的让汤里的营养成分全部释放出来，制作出味道更加鲜美的山药排骨汤。
总的来说，制作山药排骨汤并不是特别的难，只要按照上述的步骤去操作，保证能够做出一道味道鲜美、汤汁醇香、营养丰富的汤品。这道汤品适合于各种人群食用，特别是身体虚弱、免疫力低下的人群，它们可以通过食用这样的汤品来增强自身免疫力和抵抗力，达到保健养生的效果。
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