银鱼蛋汤是一道非常适合家庭日常料理的汤品。这道汤清爽可口，口感鲜美，而且制作简单易学，今天我来分享一下银鱼蛋汤的做法。
所需材料：
1. 银鱼 100 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 生姜 1 个
4. 红枣 2 个
5. 枸杞子 适量
6. 食盐 适量
7. 食用油 适量
8. 清水 适量
步骤一：准备材料
首先我们需要准备好所有的材料，将银鱼清洗干净，鸡蛋打入碗中，红枣、生姜、枸杞子备好。
步骤二：银鱼炒制
用适量食用油将银鱼炒至金黄色，然后将炒好的银鱼装入碗中备用。
步骤三：煮汤
在炒银鱼的锅中加入清水，大火煮沸后放入红枣、生姜、枸杞子，用小火煮 15 分钟。
步骤四：加入鸡蛋
将打好的鸡蛋搅拌均匀倒入汤中，继续用小火煮 3 分钟。
步骤五：加入银鱼
将之前炒好的银鱼倒入煮好的汤中，加入适量的食盐调味即可。
小贴士：
1. 炒银鱼时不要炒过头，否则会影响口感。
2. 加鸡蛋时要搅拌均匀，不然蛋花会不均匀。
3. 加食盐时可以根据个人口味酌情添加。
总结：
银鱼蛋汤清淡可口，同时也很容易制作，是一道非常适合家庭日常料理的汤品。望大家尝试制作。
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