乳猪肉是很多人喜欢的美味佳肴，不同地区的乳猪肉制作方法也不尽相同。今天我将为大家介绍的是烧乳猪肉的做法，接下来让我们一起来看看吧。
1. 准备材料
– 乳猪肉5斤
– 姜5片
– 料酒适量
– 盐适量
– 红糖适量
– 酱油适量
– 生抽适量
– 蒜末适量
– 葱花适量
2. 处理乳猪肉
将乳猪肉洗净后，用刀在肉表面切上多个刀口，然后将姜片均匀地铺在肉表面上，再用些许料酒擦拭乳猪肉，静置10分钟左右，让乳猪肉吸收料酒和姜的味道。
3. 调制烧乳猪肉的酱汁
取一个碗，将盐、红糖、酱油、生抽、姜末、蒜末混合在一起搅拌均匀，制成烧乳猪肉的酱汁。
4. 烤制乳猪肉
将处理好的乳猪肉放在烤盘上，用刷子将酱汁均匀地刷在乳猪肉表面，并在旁边倒入适量的水，然后把乳猪肉放入预热好的烤箱内，温度设置为200度，烤制时间为1个半小时。
5. 加热烤箱内的水
在乳猪肉烘烤的20分钟后，打开烤箱，将烤箱内的水倒入一个锅中，加热至沸腾，然后将锅中的水倒入烤盘中，再将乳猪肉放回烤箱内，在温度为180度的情况下，再烤制1个小时左右。
6. 最后的处理
在乳猪肉烤制过程中，可以将余下的酱汁倒入锅中，加适量的水，煮沸后加入葱花，最后浇在乳猪肉上即可。
到这里，一道美味香甜的烧乳猪肉就做好了。这种做法制作的乳猪肉入口即化、香甜可口，是不少人最喜欢的美食之一。大家可以根据自己的口味和爱好，适当调整材料、酱汁、烤制时间等方面的内容，制作出更符合自己口味的烧乳猪肉。
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