作为传统的冬季食材，南瓜一直以来都备受人们的喜爱。在我国饮食文化中，南瓜被视为补益食品，而且南瓜的营养价值很丰富。那么，南瓜有什么营养呢？本文就为大家介绍一下。
1.丰富的维生素和矿物质
南瓜富含维生素A、维生素C、维生素E以及多种矿物质，比如钾、镁、铁、锌等。尤其是维生素A，南瓜中含有丰富的角黄素，可保护眼睛健康。维生素C则是增强免疫力的重要元素。
2.低热量的身体能量来源
南瓜是一种非常低热量的蔬菜，每100克只含有26卡路里的热量。同时，它富含膳食纤维和碳水化合物，可以为身体提供长效能量，让人们在饮食控制的同时，又能够及时消除饥饿感。
3.预防疾病的功效
南瓜还具有多种健康功效，如缓解压力、预防心脑血管疾病、降低血糖、降血压等等。南瓜籽含有油酸、亚油酸、硬酸等成分，有助于降低血脂和胆固醇，保障血管健康。
4.美容养颜的秘籍
南瓜中含有三种比较特殊的成分：果胶、南瓜酵素和酵母，这些成分具有抗氧化、抗老化、增强肌肤弹性等功效，因此经常吃南瓜可以帮助美容养颜。
5.营养丰富的辅食
南瓜是适合宝宝和老人的一种辅食食材，不仅可以帮助宝宝多摄入营养，增强身体免疫能力，同时也易于消化，老人吃了也可以增加身体的抵抗力。
总之，南瓜是一种营养丰富，又有多种功效的食材。当然，在选南瓜时要选择新鲜、质量好的南瓜，这样才能保证南瓜中的营养成分不受损失，帮助我们更好地享受南瓜的营养和美味。
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