脊骨炖冬瓜的营养价值
冬瓜清热解暑、利尿消肿，脊骨补骨强身、滋阴补肾，两者搭配起来，不仅营养丰富，而且味道鲜美。本文将介绍脊骨炖冬瓜的做法及其营养价值。
一、脊骨炖冬瓜的做法
1.准备材料：猪脊骨500克、冬瓜500克、姜片适量、盐适量、水适量。
2.处理食材：猪脊骨用清水洗净，冬瓜去皮去瓤切成块状，姜切片备用。
3.烹饪步骤：
（1）将猪脊骨焯水去腥，捞出洗净备用。
（2）把焯水后的猪脊骨放入炖盅中，加入适量水、姜片，大火烧开。
（3）将炖盅放入电饭煲中，按下煮饭键，等到自动关机后再焖30分钟。
（4）开盖放入冬瓜块，加盐调味，再焖20分钟即可。
二、脊骨炖冬瓜的营养价值
1.脊骨富含胶原蛋白。胶原蛋白是维持皮肤弹性、防止皮肤松弛的重要物质。而脊骨中的胶原蛋白含量较高，经常食用有助于美容护肤。
2.脊骨富含钙、磷。脊骨中的钙、磷等矿物质含量很高，是补骨强身的首选食物。经常食用对骨质疏松等疾病有一定的预防作用。
3.冬瓜清热解毒、利尿消肿。炎热的夏季，多吃冬瓜有利于清热解毒、解暑生津、利尿消肿。冬瓜还富含一种叫皂素的物质，有一定的降脂、降糖、降压作用。
4.冬瓜含量丰富的蛋白质和维生素C，可以促进人体新陈代谢，改善皮肤质量，增强免疫力，有助于减缓衰老、防止疾病。
总之，脊骨炖冬瓜不仅汤汁鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。特别适合夏季食用，既能解暑又能滋阴。建议大家适当食用，但注意不要食用过多以免影响健康。
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