甜醋煲猪脚是一道非常传统的美食，其口味独特，营养丰富。下面，我们就来一起学习一下甜醋煲猪脚的做法。
材料：
1、猪脚1只（约1.5kg）
2、生姜5片
3、八角2个
4、干辣椒2个
5、香叶1片
6、小葱4根
7、冰糖60g
8、酱油50ml
9、料酒50ml
10、白醋50ml
11、水适量
做法：
1、将猪脚切成块状，用清水泡凉，去掉血水。
2、将生姜拍碎，香叶、小葱、干辣椒、八角备好。
3、将猪脚放入锅中，加入清水，放入一半的姜片，大火烧开，撇去浮沫。
4、将锅中的水倒掉，将猪脚捞出，冲洗干净。
5、将锅中倒入清水，放入猪脚块，将料酒、酱油加入锅中，放入另一半的姜片，大火烧开后小火煮30分钟。
6、在锅中加入白醋、冰糖、香叶、八角、干辣椒，中小火再煮约40分钟，至猪脚软烂即可。
7、最后加入小葱，调味即可上桌食用。
小贴士：
1、煮猪脚的水要倒掉，这样可以去除猪脚的腥味；
2、可以在猪脚中加入适量鸡爪，这样可以增加口感和营养；
3、如果要煮出更加浓郁的口味，可以在煮猪脚的时候放入些许肉桂和陈皮。
甜醋煲猪脚不仅口味独特，而且有着很好的保健作用。猪脚中含有大量的胶原蛋白，可以有效地增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老；同时还可以促进骨骼生长发育，防止骨质疏松。因此，不妨在家中做一份甜醋煲猪脚，享受美食的同时，还能增强身体健康。
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