肉焖饭是一道经典的地方美食，味道香浓，营养丰富。今天，我为大家介绍一下如何用香菇来增添肉焖饭的美味。
材料：
瘦肉片、大米、香菇、葱、姜、蒜、豆腐、老抽、生抽、盐、鸡精、料酒、清水、油。
步骤：
1.将大米洗净，放入电饭煲中加入适量清水，按照电饭煲的说明自动烹饪。
2.香菇先洗净，然后用温水泡发，泡发后去掉菇蒂，切片备用。
3.锅中油热后，放入姜片和蒜末爆香，加入葱花爆炒。
4.加入瘦肉片煸炒，加入老抽和生抽调味。
5.加入香菇，煸炒均匀。
6.加入料酒，翻炒至肉片改变颜色。
7.加入清水，加盖焖煮。
8.焖煮10分钟后，加入豆腐块，继续焖煮至汁水变稠。
9.加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
10.将焖好的肉菇酱汁倒入已经煮好的米饭上即可。
小贴士：
1.大米最好提前洗好，泡一下再做，这样出锅后的米饭更加松软。
2.香菇泡好后一定要去掉菇蒂，口感更加顺滑，也更好吃。
3.建议选用瘦肉片，这样肉质更加嫩滑，入味更均匀。
4.加入豆腐块可以使肉菇酱汁更加入味，也能增添一份丰富的口感。
肉焖饭香菇的做法，简单易学，怎么做都美味。不妨在家试试，给自己和家人一份美味的享受吧。
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