小黑豆作为一种营养丰富的食材，常常被人们拿来煮饭、炖汤等。但是，您是否想过小黑豆泡的水有营养吗？下面，本文就来给大家科普一下小黑豆泡水的营养价值。
一、小黑豆简介
小黑豆是大豆的近亲，也称黑小豆。与其他豆类一样，小黑豆富含优质蛋白质、膳食纤维、脂肪、糖类等营养成分，且富含维生素B、E、B1、B2以及铁、钙、磷、钾、镁等矿物质。
二、小黑豆泡水的营养价值
1. 养颜美容：小黑豆泡水中含有丰富的异黄酮和大豆异黄酮，能够抵抗细胞老化，减缓皮肤松弛等老化现象，同时有助于预防皮肤病和黑色素增加。
2. 改善贫血：小黑豆泡水中含有丰富的铁元素，能够有效地补铁养血，对于因贫血而引起的头晕、乏力等症状，有很好的改善作用。
3. 降血压：小黑豆泡水中含有丰富的膳食纤维，有助于有效降低血压，对于高血压等疾病有一定的缓解作用。
4. 促进消化：小黑豆泡水中含有丰富的膳食纤维和多酚等成分，有助于促进人体的消化功能，减少便秘等肠胃问题。
5. 抗氧化：小黑豆泡水中富含大量的维生素E和C，两者具有很好的抗氧化作用，有助于清除人体内的自由基，预防人体各种疾病，同时也是女性朋友美容的好帮手。
三、小黑豆泡水的正确方法
下面，介绍一下小黑豆泡水的正确方法：
1. 洗净小黑豆，用清水浸泡30分钟至1小时。
2. 将泡好的小黑豆倒入锅中，加水适量，开大火煮开。
3. 改用小火煮30分钟左右，水煮至带有淡淡的黄色。
4. 关火，让小黑豆水自然冷却即可。
四、小黑豆泡水的保存方法
小黑豆泡水最好是在当天放冰箱冷藏，不要放置过久。如果想要保存更久时间，可以将小黑豆水煮沸，放入瓶中密封，然后放入冰箱保存，每次饮用前用开水冲泡即可。
五、小黑豆泡水的禁忌
小黑豆泡水对于大部分人来说是食用安全的，但是对于存在下列问题的人群需要注意：
1. 肾脏病患者不宜食用过量，以免加重肾脏负担。
2. 肠炎，胃炎等肠胃疾病患者不宜食用过多，以免引起肠胃不适。
3. 小黑豆泡水中既含有较高的铁元素，因此，容易与草酸化合形成沉淀物，不宜与菠菜等含草酸较多的蔬菜一同煮食。
六、结语
综上所述，小黑豆泡水确实有不少营养价值，但是我们在饮用前需要注意方法和禁忌，以免对身体健康造成影响。适量饮用小黑豆泡水，有助于促进身体健康，同时也有一定的养颜美容效果，女性朋友和易疲劳、贫血的朋友可以尝试食用。
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