瘦肉炒长豆角是一道经典的家常菜，做法简单、口感鲜美。本文将为大家介绍一种简单易学的瘦肉炒长豆角的做法，让您轻松做出美味可口的瘦肉炒长豆角。
材料：
1. 瘦肉（150克），长豆角（300克），洋葱（1个），大蒜（3瓣），姜片（5克），红椒（1个），盐（适量），生抽（适量），料酒（适量），糖（适量），色拉油（适量）。
2. 烹饪工具：炒锅、炒勺、碗、刀。
做法：
1. 准备好食材：将瘦肉洗净，切成薄片；长豆角洗净，斜切成长条状；洋葱、大蒜、红椒切成小块。
2. 将洋葱、大蒜、姜片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖，混合均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的洋葱、大蒜、姜片倒入锅中煸炒出香味。
4. 加入切好的瘦肉片，煸炒至变色。
5. 加入长豆角，煸炒均匀，加入盐、糖调味。
6. 加入适量的水，煮至豆角熟透即可。
7. 最后加入切好的红椒，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 瘦肉选用瘦肉薄片，口感更佳。
2. 腌制洋葱、大蒜、姜片可以去腥提味。
3. 煮豆角时要加足够的水，以免煮干。
4. 火候要掌握好，长豆角不易熟，可以加少量水煮软。
5. 炒瘦肉时火候不能太大，避免肉质变老。
总结：
瘦肉炒长豆角是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。本文介绍的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。在烹饪过程中，注意火候掌握、腌制调味可提升口感。试着去做吧，相信您也可以做出一道美味的瘦肉炒长豆角！
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