猪肉是我们日常生活中经常食用的一种肉类，它味道鲜美、营养丰富，有很多的吃法。其中，猪肉煮炒是一种比较传统的做法。下面，我们就来介绍一下猪肉先煮再炒的家常做法。
一、准备材料：
1. 猪肉：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 白糖：适量
8. 食用油：适量
9. 草果：适量
10. 香叶：适量
二、做法步骤：
1. 把猪肉切成大块，放入锅中加水，放入姜片、大葱，加入料酒煮开，去除浮沫，改小火继续煮20分钟左右，让肉煮熟。
2. 把煮好的猪肉捞出来，晾凉后切成薄片备用。
3. 热锅凉油，放入草果、香叶，炒出香味后捞出。
4. 把锅中的油倒出一部分，留下少量油，放入葱姜末煸炒。
5. 炒香葱姜后，放入猪肉片煸炒。
6. 把一勺生抽、少量盐、适量白糖加入锅中，继续翻炒。
7. 最后，加入草果、香叶，翻炒均匀即可。
三、食用小贴士：
1. 在煮猪肉的时候，可以加入一些姜片和大葱，这样可以去除腥味，同时还可以让肉更加香鲜。
2. 煮熟的猪肉片要晾凉后再切，这样可以保证肉片不会变形，并且更容易切成薄片。
3. 在炒菜的时候要先热锅凉油，这样可以让菜更加美味。
4. 炒菜时，调味要适量，不要放太多盐和味精，这样会影响菜的口感。
总之，猪肉煮炒是一道非常美味的家常菜，猪肉先煮再炒的做法也很简单。喜欢吃猪肉的小伙伴们可以试试哦！
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