香辣章鱼的做法集一份突破味蕾的美食盛宴
章鱼，是一种营养丰富，口感独特的海鲜食材。在日本、韩国等地，章鱼料理已成为当地的美食文化代表。而香辣章鱼，则是近年来越来越受欢迎的一道美食，其鲜辣的味道和Q弹的口感让人回味无穷。下面，我们就来分享一下香辣章鱼的做法集，让您在家也能品尝到道道正宗的香辣章鱼。
1. 清爽香辣章鱼片
材料：章鱼一只、红椒、青椒、洋葱、生姜、蒜末、葱花、辣酱、盐、料酒、醋、糖、生抽、淀粉
步骤：
（1）将章鱼用开水煮熟捞出，切成小片。
（2）红椒、青椒、洋葱切成丝状，生姜切成末状。
（3）锅热油，加入葱姜蒜末爆香，加入辣酱煸炒出香味。
（4）放入切好的青红椒和洋葱丝炒熟，加入盐、料酒、醋、糖、生抽调味，再放入煮好的章鱼片翻炒均匀。
（5）最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
2. 剁椒香辣章鱼
材料：章鱼一只、剁辣子、葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、生抽、耗油、白糖、淀粉、色拉油、葱花
步骤：
（1）将章鱼用开水煮熟捞出，切成小段。
（2）锅热油，加入葱姜蒜末和剁辣子爆香。
（3）放入切好的章鱼段煸炒，加入酱油、鸡精、料酒翻炒均匀。
（4）加入少量的水，放入盐、白糖、耗油调味，大火煮开后转小火慢炖至汁浓。
（5）最后勾芡，撒上葱花即可。
3. 酸辣香辣章鱼
材料：章鱼一只、青红椒、胡萝卜、洋葱、姜蒜末、盐、鸡精、料酒、香醋、白糖、番茄酱、生抽、淀粉、色拉油、葱花
步骤：
（1）将章鱼用开水煮熟捞出，切成小段。
（2）青红椒、胡萝卜、洋葱切成丝状，姜蒜末备用。
（3）锅热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
（4）放入青红椒、胡萝卜、洋葱丝炒熟，加入料酒、鸡精、番茄酱，继续翻炒。
（5）加入适量的水，放入盐、香醋、白糖、生抽调味，再放入煮好的章鱼段，大火煮开后转小火煮至汁浓。
（6）最后勾芡，撒上葱花即可。
以上就是三种香辣章鱼的做法，不同的口味和做法，让你在品尝到正宗的香辣章鱼的同时，也能够尝试到不同口味的变化，打破单调，满足你的味蕾。当然，香辣章鱼的做法还有很多，这只是其中的一部分，期望大家可以在家里尝试出属于自己的美味香辣章鱼佳肴。
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