家常美食 | 排骨炖藕红枣的做法
一、食材准备
排骨500克、藕500克、洋葱1个、姜3-4片、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、红枣适量、清水适量。
二、制作步骤
1.将藕洗净去皮，切成块状；洋葱切成同样大小的块状；姜切片备用。
2.排骨用开水焯水，捞出后用流水冲洗干净备用。
3.炒锅加入适量的油，油热后加入洋葱、姜片和八角煸炒出香味。
4.放入排骨煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
6.加入足够的水，水量要稍微多一点，因为藕含水多，要煮的烂软一点。
7.放入藕块，大火煮沸后转小火炖煮。
8.炖煮20分钟后，放入红枣，再炖煮20分钟。
9.煮至藕烂熟，汤汁浓郁，盐、糖味道适中即可出锅。
三、小贴士
1.排骨焯水的时候加入姜片和料酒，可去腥增加口感。
2.炖藕的时候需加适量的水，以免粘锅。
3.红枣可在藕熟至8分熟的时候放入，以免煮烂。
4.此道美食具有滋阴润燥、补血益气的功效。
希望大家喜欢这道排骨炖藕红枣的美食。做好这道菜，让你的家人惊艳！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫