莴笋炒肉，健康美味又下饭！
莴笋炒肉
莴笋是一种由叶柄形成的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素C，营养价值较高。而炒肉是我们日常饮食中比较常见的一道菜，以猪肉、牛肉或鸡肉为主要材料，炒制出来的肉质细嫩多汁，味道十分美味。今天，我来介绍一道将莴笋和炒肉结合起来的美食莴笋炒肉。
一、准备食材
莴笋2根，瘦猪肉150克，姜蒜适量，盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉各适量。
二、制作步骤
1.将莴笋洗净，去除表皮，切成约5厘米长的段，再将每个段切成2半或3半左右的薄片，备用。
2.将瘦猪肉切成片，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，腌制20分钟。
3.姜蒜切末备用。
4.锅中加入适量油，烧至六成热，加入姜蒜末炒香。
5.将腌制好的瘦猪肉加入锅中，翻炒至变色。
6.加入适量酱油、生抽、料酒，继续翻炒至肉熟烂。
7.最后加入莴笋片，炒至莴笋软烂即可。
三、小贴士
1.瘦猪肉和莴笋的比例可以根据个人口味来调整，建议莴笋的份量多一些。
2.在煸炒瘦猪肉时，火候不要太大，保持中火翻炒，不宜过度煮熟，以保持肉的鲜嫩口感。
3.在加入莴笋时，可以提前放水焯一下，以保持颜色翠绿，炒出来的莴笋口感也会更好。
四、总结
莴笋炒肉是一道简单易学、营养丰富、口感清爽的家常菜，适合各种人群食用，特别是女性和儿童，具有清热解毒、健脾开胃、减肥养颜等功效。如果你想做一道美味的莴笋炒肉，就按照上述步骤来试试吧！
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