小海虾，也叫做江蜇虾或者小河虾，是一种常见的淡水虾类。不仅形态小巧，口感清甜，而且营养价值也非常高。今天我们就来了解一下小海虾的营养价值和食用方法。
一、成分
小海虾营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、锌、硒等矿物质以及维生素A、B族维生素等。其中，蛋白质含量高达20%以上，且脂肪含量非常低，十分适合健康饮食。
二、小海虾的食用方法
1. 水煮
小海虾水煮是非常常见的做法，首先将海虾去除头部和内脏，洗净后加适量的盐、姜、蒜、料酒放入锅中煮约2分钟即可。这种做法不仅简单易操作，而且入味且不会破坏小海虾的营养成分。
2. 炒面条
炒面条是很多人喜欢的一种食用方法，步骤也非常简单。先将小海虾去除头部和内脏，洗净后用油煎至变色，再加上喜欢的蔬菜、面条一起炒熟即可。这种做法还可以增加营养的摄入，营养丰富又美味。
3. 烤馍片
将小海虾去头去尾，剖开膏肠，去除鳃。将虾身按成馍片状，撒上盐、葱花后用中火烤至微黄即可。烤过后的小海虾味美营养丰富，口感脆嫩。
三、小海虾的营养功效
1. 补钙壮骨
小海虾富含钙、磷等矿物质，是一种理想的补钙良品。经常食用小海虾能够有效地预防骨质疏松症，补充钙质，增强身体的骨骼结实度和硬度。
2. 补充蛋白质
小海虾中的蛋白质含量很高，而且易于被人体吸收利用，能够有效地补充人体所需的营养元素，维持正常代谢和生理功能的正常。
3. 提高免疫力
小海虾富含钙、磷、铁等对人体健康十分有益的矿物质以及维生素A、B族维生素等，长期食用能够有效地增强人体免疫能力，增强人体的抵抗力，延缓老化。
综合来看，小海虾不仅味道鲜美，而且营养丰富、非常健康。无论是单纯煮着吃还是做成烤馍片、炒面条等多种做法，都可以尝到小海虾的美味和营养，建议大家平时多食用小海虾，以增强身体健康。
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