鲫鱼黄鳝汤是一道美味可口的汤品，而且营养价值也非常高。鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以帮助增强身体免疫力、促进肌肤弹性和改善视力；而黄鳝则富含蛋白质、维生素和微量元素，能够帮助提高人体免疫力，增强肝肾功能。
下面，我们就来介绍一下鲫鱼黄鳝汤的制作方法。
材料：
鲫鱼1条，黄鳝2条，姜片5片，葱段2根，料酒1小匙，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量
制作步骤：
1. 将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，斩成块状备用。
2. 黄鳝去皮去骨，留取黄鳝肉切段备用。
3. 汆烫鲫鱼块，去掉表面浮沫后捞出，备用。
4. 热锅加少量油，放入姜片和葱段煸炒。
5. 加入料酒炒香，再放入黄鳝肉段煸炒片刻。
6. 加入适量清水，放入鲫鱼块煮开。
7. 放入适量盐和白胡椒粉调味，炖煮15~20分钟即可。
Tips:
1. 如果黄鳝比较大，可以用剪刀将黄鳝肉段剪成均匀大小。
2. 煮汤的时候，可以先将鲫鱼汆烫，去除表面的腥味。
3. 炖煮的时间不宜过长，以免影响汤的口感。
总结：
鲫鱼黄鳝汤不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。通过合理的制作方法，可以将汤的味道和营养发挥到最大程度。建议在食用的时候，搭配蔬菜和米饭一起食用，既有美味又保健。
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