神仙鹅是一道非常有名的传统美食，因其口感鲜美，营养丰富而备受人们喜爱。神仙鹅的烹饪方法繁多，今天我们就来介绍一种特别的神仙鹅做法。
材料：
1. 神仙鹅一只
2. 姜片、葱段、八角、桂皮、丁香、草果、花椒等香料适量
3. 料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、清水适量
做法：
1. 将神仙鹅宰杀后去毛、去内脏，清洗干净后晾干。
2. 准备香料，将姜片、葱段、八角、桂皮、丁香、草果、花椒用锅炒香后备用。
3. 将炒好的香料放入锅中，加入适量的清水，然后加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精，烧开后放入神仙鹅。
4. 将锅盖盖好，用中火煮1小时左右。期间可以翻动鹅身，使其受热均衡，吸收更多的调料。
5. 煮好后，将神仙鹅捞出，晾凉晾干。
6. 再次将神仙鹅放入锅中，烧热后用小火烤至皮色金黄，切成合适大小的块即可。
小贴士：
1. 在烹饪神仙鹅时，加入适量的老抽可以使鹅肉变得更加鲜美。
2. 神仙鹅煮的时间一定要足够，这样可以使鹅肉更加入味。
3. 烤神仙鹅时，最好在低温下烤制，以免鹅肉过于干燥。
结语：
以上就是神仙鹅的特别做法，这道美食虽然繁琐，但是做出来的味道一定非常美味。大家可以尝试做一下，给自己和家人朋友尝尝这道传统美食的味道。
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