南瓜山药的做法：让你尝到别样的滋味
南瓜山药是一道口感清新、营养丰富的家常菜。南瓜富含胡萝卜素和维生素C，能够增强免疫力、促进新陈代谢，山药则是一种低热量、高营养的蔬菜，富含淀粉、膳食纤维、蛋白质等物质，能够健脾益胃、补肾壮阳。下面就让我们一起学一下南瓜山药的做法吧！
一、准备食材
所需食材：南瓜、山药、瘦肉末、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油。
二、制作步骤
1.准备工作
将南瓜、山药分别去皮去蒂，洗净后切成长约3cm、宽约1cm的条块。将姜、蒜切末；洋葱切丝；瘦肉末加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀备用。
2.炒南瓜
热锅凉油，下姜蒜末爆香，加入南瓜炒至变软，待出锅备用。
3.炒山药
热锅凉油，下洋葱丝炒香，加入山药炒至金黄色，待出锅备用。
4.炒肉末
热锅凉油，下肉末炒至变色，加入适量的水煮沸，再加入南瓜和山药，用中火翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒调味，最后加入少许葱花点缀即可。
三、小贴士
1.如果不喜欢肉末类的食材，可以用豆腐干、木耳等搭配南瓜山药一同炒制。
2.山药沾手会有微微的黏感，所以在切的时候要将它们浸泡在水中，或者同时用手和刀将山药切成条块后再冲洗一遍。
3.南瓜的含水量比较高，故而需要比山药先炒熟些。
南瓜山药是一道美味又健康的家常菜，具有补血养颜、滋补身体的功效，适合各个年龄段的人群食用。通过上述步骤的讲解，相信大家都能够轻松地制作出一道美味又营养的南瓜山药了。小贴士中提到的注意事项同样需要大家注意，避免因为疏忽而影响到食品的口感和健康价值。祝大家制作愉快，品尝美味！
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